当店は2008年より京都で洋菓子屋としてスタートしました。『幸せは身体から』をコンセプトに、甘味や脂肪分を抑えた商品を作り続け少しでも体の負担を抑えるようなスイーツづくりを心掛けております。
2021年より新ブランドとして『Nicole Naturelle』が誕生しました。『食材の制限がある人もない人も同じものを囲って楽しい時間を過ごす』そんなスイーツを発信していこうと立ち上がったもので、今までの素材を活かしたスイーツづくりが、現在の形に進化して参りました。普通にスイーツを楽しんで頂いている方にも、体に優しいスイーツを食べてもらいたいと考えております。